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涼拌雞絲 (2009-09-27)
綜合評價：
需準備材料：
1. 山楂2錢、麥芽2錢、穀芽2錢 （三仙）
2. 雞胸肉6兩、小黃瓜2條
3. 醬油1大匙、烏醋1大匙、蒜泥1小匙、糖1小匙、麻油1大匙
料理方式：
1. 將藥材1用1杯水燒開，轉小火煮約10分鐘取藥汁1大匙備用。
2. 雞胸肉塗上少許鹽放置電鍋內以1/2杯水蒸熟，取出待涼後撕成條狀，另外蒸雞肉的雞汁取1大匙備用。
3. 小黃瓜洗淨，切小段拍碎，加少許鹽拌備用。
4. 取藥汁1大匙，雞汁1大匙加3料拌勻作成調味醬。
5. 取1大盤，小黃瓜濾乾水份敷於盤上後放上雞胸肉，最後淋上調味醬，食用的時候再拌勻即可。
功效
健脾胃，助消化，適合小孩厭食，食慾不振，消化不良或常腹脹氣者。
分類標籤：
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